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Evento 

Título:
I CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA DE LA CARNE Y SUS PRODUC
Cuándo:
06-05-2010 - 07-05-2010
Categoría:
Congresos

Descripción

I CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA DE LA CARNE Y SUS PRODUCTOS - CICCAP 2010
Congreso
 

Organizador(es):
Instituto Nacional de Carnes - INAC
Facultad de Agronomía
Universidad de la República
Facultad de Veterinaria
Estación Experimental Dr. Mario A. Cassinoni - E.E.M.A.C.

Lugar: A CONFIRMAR.
Paysandú
Fecha: 6/5/2010 7/5/2010

Invitados especiales:
Conferencias y Disertantes:

"Producción de carne en el mundo y la inserción de Uruguay en el comercio exterior".


Ing.Agr.Dr. Pablo Caputi (Instituto Nacional de Carnes - INAC, Uruguay)

 

"Inocuidad de carnes rojas".
 

Dra. Elisa Cabrera (Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara, Mexico)

 

"Lípidos: factores involucrados y sus consecuencias".
 

Dra. María antonia Grompone (Facultad de Química de la UdelaR, Uruguay)

 

"Caracterización de la carne por medio del análisis sensorial: aspectos básicos".
 

Dr. Carlos Sañudo (Facultad de Veterinaria - Universidad de Zaragoza, España)

 

"Aceptabilidad de la carne ovina y bovina".
 

Dra. María del Mar Campo Arribas (Facultad de Veterinaria - Universidad de Zaragoza, España)

 

"Importancia de los factores productivos, tecnológicos y de manejo de calidad de la canal y de la carne vacuna",                               

DMTV (M.Sc.) Juan Franco. (Facultad de Agronomía EEMAC UdelaR Paysandú, Uruguay)

 

"Las 3 "C": Calidad de Carne de Cordero".                                                                                                                          

Ing. Agr. Dr. Gianni Bianchi (Facultad de Agronomía EEMAC UdelaR Paysandú, Uruguay)

 

"Conservación y almacenamiento de las carne y de los productos cárnicos rumiantes".                                                                

Dra. Érica Muela (Facultad de Veterinaria - Universidad de Zaragoza, España)

 

"Quinto cuarto-pieles vacunas y ovinas".                                                                                                                       

Ecólogo Dr. Manuel Antonio Chagas Jacinto (Investigador de EMBRAPA, Brasil)

 

"Producción e innovación de productos cárnicos elaborados en base a carne de rumiantes".
 

Ing. Agr. Fernando Balñlesteros (UdelaR, Uruguay)

 

"Bienestar animal y buenas prácticas de manejo animal relacionadas con la calidad de la carne".
 

Dra. Carmen Gallo (Universidad Austral, Valdivia - Chile

 

"La Industria frigorífica por dentro".                                                                                                                                

Técnico Industrial Gregorio Dassatti (Instituto Nacional de Carnes - INAC, Uruguay)

 

 


 

Usuarios Apuntados:

  • mrodriguez
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